Uma prática simples tem ganhado destaque nas redes sociais e, segundo especialistas, pode trazer benefícios à saúde: congelar o pão antes do consumo. De acordo com a gastroenterologista Karen Alarcón, esse hábito pode tornar o alimento significativamente mais saudável, pois ajuda na conversão de carboidratos em fibras com efeito probiótico durante o reaquecimento.
Conforme explica a médica, quando o pão é congelado e posteriormente aquecido, parte dos amidos se transforma em amido resistente — uma substância que não é completamente digerida no intestino delgado. Como resultado, há um favorecimento da saúde intestinal e uma possível contribuição para o controle da glicose no sangue, ao reduzir o índice glicêmico e ajudar a evitar picos de insulina.
Além disso, a digestão também pode se tornar mais fácil. “O amido, devido ao efeito do calor, é melhor digerido. Dessa forma, certamente haverá menos desconforto abdominal e gases”, afirmou Karen em publicação nas redes sociais, repercutida pelo site Tudo Gostoso.
Esse possível benefício tem respaldo científico. Um estudo publicado em 2008 no European Journal of Clinical Nutrition indicou que o processo de congelamento seguido de reaquecimento do pão pode, de fato, reduzir os picos glicêmicos após as refeições. No entanto, os autores do estudo destacam que são necessárias mais pesquisas para compreender completamente como essa transformação afeta diferentes tipos de metabolismo.
Como congelar o pão corretamente
Para obter os melhores resultados e preservar a qualidade do alimento, especialistas recomendam congelar o pão assim que possível após a compra. O ideal é armazená-lo em sacos com vedação hermética ou envolto em plástico filme. Além disso, colocar a data no pacote facilita o controle do tempo de armazenamento, que pode chegar a até três meses no freezer.
No momento do consumo, é recomendável deixar o pão descongelar em temperatura ambiente, coberto com um pano limpo para manter sua maciez. Em seguida, ele pode ser aquecido em uma frigideira ou torradeira, conforme a preferência.
Ação “Schär Todo Dia 2025”, confira os detalhes
Paralelamente a esse tema, a marca Schär lançou a promoção “Schär Todo Dia 2025”, voltada ao público que consome pães sem glúten. A ação vai sortear prêmios como fornecimento de pão por 1 ano e uma viagem com acompanhante para conhecer a fábrica da empresa em Curitiba (PR).
Para participar, é necessário adquirir duas unidades de pão Schär Tradicional 200g ou Multigrãos 200g no mesmo cupom fiscal entre os dias 16/06/2025 e 15/10/2025. Após a compra, o consumidor deve cadastrar a nota fiscal no site oficial da promoção e responder a um questionário.
Os sorteios serão realizados com base na Loteria Federal nas seguintes datas: 30/07, 03/09, 08/10 e 29/10/2025. O valor total dos prêmios é de R$ 41.360,00. A promoção é válida em todo o território nacional e destinada a maiores de 18 anos. Confira mais de talhes no site da campanha.
