Sobremesas tradicionais como brownie, bolo e cookies estão passando por uma espécie de “reformulação silenciosa” nas prateleiras brasileiras. Em meio ao crescimento do mercado de alimentos funcionais, marcas de nutrição esportiva têm começado a adaptar receitas clássicas para um público que quer manter o sabor do doce, mas com composição nutricional diferente.
Esse movimento acompanha uma expansão global do setor de lanches proteicos. Estimativas da consultoria Emergen Research apontam que esse mercado foi avaliado em cerca de US$ 5,6 bilhões em 2024 e pode alcançar aproximadamente US$ 14,9 bilhões até 2034, impulsionado por consumidores que buscam alimentos práticos e alinhados a rotinas de saúde, treino e bem-estar.
Um dos exemplos recentes dessa estratégia vem da DUX Human Health, que colocou no mercado brasileiro uma mistura em pó para preparo de brownie com perfil funcional. O produto, chamado Protein Brownie, entrega 17 gramas de proteína por porção e aposta em características como formulação low carb, presença elevada de fibras e ausência de farinha na composição.
A ideia por trás desse tipo de lançamento é aproximar duas categorias que antes pareciam opostas: sobremesas indulgentes e alimentos voltados à nutrição esportiva. Na prática, o doce passa a ser apresentado como alternativa de lanche ou sobremesa para quem deseja incluir mais proteína na rotina alimentar.
O preparo também segue a lógica de conveniência que domina o setor de alimentos prontos ou semiprontos. O brownie é vendido em forma de pó e pode ser preparado com a adição de água e óleo antes de ir ao forno, simplificando o processo doméstico.
A empresa responsável pelo produto faz parte da DUX Company, fundada em 2015 e atuante no segmento de nutrição humana com marcas como DUX Human Health e Eat Clean. O portfólio reúne mais de 300 itens voltados a saúde, desempenho e alimentação funcional.
O Protein Brownie já começou a ser distribuído no Brasil, disponível no site oficial da marca e em pontos de venda pelo país, com preço sugerido de R$ 65,90. Mais do que um lançamento isolado, a novidade reflete uma mudança mais ampla no mercado: o avanço de alimentos que tentam equilibrar indulgência e nutrição dentro da mesma proposta.
