A tradição italiana da Mooca vai ganhar mais um endereço dedicado aos gelatos, desta vez com uma inauguração acompanhada de distribuição gratuita. A Gelato Borelli abre uma nova unidade na Avenida Cassandoca, 123, na Zona Leste de São Paulo, na sexta-feira, 13 de novembro de 2026. Para marcar a chegada ao bairro, a rede realizará a ação Gelato Free, das 16h às 20h30, sem exigência de compra.
A iniciativa permitirá que o público conheça o novo espaço e experimente os produtos da rede. A distribuição acontece apenas no dia da inauguração e segue uma estratégia conhecida no setor de alimentação: transformar a abertura de uma loja em uma experiência capaz de atrair consumidores e apresentar a marca a novos frequentadores.
A escolha da Mooca tem uma conexão cultural com o próprio produto. O bairro preserva uma relação histórica com a imigração italiana, perceptível nas cantinas, padarias e tradições gastronômicas que ajudaram a construir sua identidade. Nesse cenário, a chegada de uma gelateria de inspiração italiana encontra um ambiente familiarizado com essa culinária, embora a Borelli seja uma empresa brasileira, fundada em Ribeirão Preto, no interior paulista, em 2013.
O endereço também representa uma mudança na forma de alcançar os consumidores da região. A Borelli já possui uma unidade no Mooca Plaza Shopping, mas agora passa a ocupar também uma loja de rua, aproximando a marca da circulação cotidiana do bairro e não apenas dos frequentadores de centros comerciais.
Essa escolha acompanha a estratégia de expansão da rede. Em setembro de 2026, a empresa informou que aproximadamente metade de suas operações estava instalada em shoppings, enquanto a outra metade funcionava em pontos de rua. Os formatos atendem a hábitos diferentes: nos centros comerciais, o consumo pode surgir durante um passeio ou uma compra; nas lojas de rua, a gelateria tem a possibilidade de se tornar o próprio destino da visita.
A expansão ocorre em um período de crescimento da Borelli no mercado brasileiro. Depois de registrar faturamento de R$ 500 milhões em 2025, a empresa estabeleceu como meta alcançar R$ 650 milhões e encerrar 2026 com 300 lojas. A rede também informou um ritmo de seis a oito inaugurações mensais, apoiada no modelo de franquias. Os números projetados para o fechamento de 2026 representam objetivos da companhia, não resultados consolidados.
O movimento chama atenção porque o mercado de sorvetes apresenta comportamentos distintos entre suas categorias. Dados da Scanntech divulgados em 2026 apontaram queda de 5,4% nas vendas gerais do setor entre janeiro e julho, em comparação com o mesmo período de 2025. Já o sortimento premium avançou 1,3%. O contraste ajuda a contextualizar o investimento de redes especializadas em lojas próprias e experiências de consumo, mesmo diante de um mercado mais seletivo.
Para a Borelli, a preparação diária dos gelatos faz parte de seu posicionamento. A produção final acontece nas próprias unidades, com equipamentos italianos e ingredientes selecionados. A marca afirma que suas receitas não utilizam conservantes e destaca o preparo de bases específicas, como as pastas de castanhas, produzidas a partir de ingredientes inteiros que passam por torra e moagem.
Parte desse processo ocorre na Casa do Sabor, estrutura produtiva localizada em Cravinhos, no interior de São Paulo. A unidade foi ampliada em 2026 para acompanhar o crescimento da rede e abastecer as franquias com insumos utilizados na preparação dos gelatos. O modelo combina a produção centralizada de ingredientes com a finalização nas lojas, permitindo ampliar a operação e manter um padrão de receitas.
Na Zona Leste paulistana, a inauguração eleva para seis o número de operações da Borelli. Além das duas unidades na Mooca, a marca está presente nos shoppings Aricanduva, Metrô Tatuapé e Anália Franco, além de manter uma loja de rua no Tatuapé. A concentração de endereços mostra a importância da região para a expansão da rede dentro da capital.
A distribuição gratuita de gelatos está programada para 13 de novembro de 2026, das 16h às 20h30, na nova unidade da Avenida Cassandoca, 123, na Mooca, em São Paulo. A participação não exige compra, segundo as informações divulgadas sobre a inauguração. A comunicação da campanha não especifica os sabores disponíveis, a quantidade total de gelatos ou eventuais limites por pessoa.
