O ube, ingrediente que ganhou projeção internacional após viralizar em vídeos e fotos nas redes sociais, começa a aparecer no mercado brasileiro. Depois de conquistar espaço em cafeterias e sobremesas nos Estados Unidos e na Europa, o tubérculo passa a integrar o menu de inverno da Starbucks Brasil, em uma edição limitada disponível até agosto.
Originário das Filipinas e de outras regiões do Sudeste Asiático, o ube é um tipo de inhame tradicionalmente utilizado em receitas doces. Sua coloração naturalmente roxa e o sabor suave, com notas que lembram baunilha e nozes, ajudaram o ingrediente a ultrapassar as fronteiras da culinária asiática e se transformar em uma das tendências gastronômicas mais comentadas dos últimos meses.
O interesse não surgiu apenas pela aparência. Uma pesquisa da GlobalData mostra que mais de 60% dos consumidores das gerações Z e Millennial utilizam as redes sociais para descobrir novos sabores. Outro levantamento, realizado pela Datassential, aponta que 58% dos consumidores consideram atraentes alimentos inspirados em diferentes culturas, reforçando o crescimento da busca por experiências gastronômicas internacionais.
Esse movimento ajuda a explicar por que grandes redes passaram a incorporar ingredientes pouco conhecidos do público brasileiro. No caso da Starbucks, o ube aparece em três receitas sazonais que combinam o tubérculo com café, coco e matcha, explorando tanto o sabor quanto a característica espuma roxa que se tornou sua principal marca visual.
Embora seja frequentemente lembrado pela cor chamativa, o ube vem sendo utilizado em sorvetes, bolos, cafés, biscoitos e outras sobremesas ao redor do mundo. A expansão do ingrediente acompanha um cenário em que tendências gastronômicas circulam rapidamente entre diferentes países, impulsionadas principalmente pelo alcance das plataformas digitais.
A novidade chega poucos meses depois de a Starbucks ampliar seu portfólio brasileiro com bebidas à base de leite proteico e Cold Foam Proteico, sinalizando uma estratégia de acompanhar mudanças nos hábitos de consumo e apresentar ingredientes que já despertam interesse em outros mercados.
Mais do que um lançamento sazonal, a chegada do ube mostra como tendências globais da gastronomia chegam ao Brasil cada vez mais rápido, impulsionadas pela influência das redes sociais e pela curiosidade dos consumidores em experimentar sabores de diferentes partes do mundo. Para mais informações, acompanhe o perfil oficial da Starbucks no Instagram.
